みそカツは、とんカツに名古屋(なごや)を中心としたこの地方(ちほう)でよく食べられている八丁味噌(はっちょうみそ)などの豆味噌(まめみそ)をベースにしたソースをかけた料理(りょうり)です。
味噌(みそ)をそのまま使うわけではなく、さとうやだしなどさまざまな調味料(ちょうみりょう)をいれたタレを使っていて、それぞれのお店が個性(こせい)をきそっています。
みそダレをカツの上からかけるお店、みそダレを入れたなべにカツをつけるお店、カツと別のお皿に入れたみそダレをいっしょに出すお店などいろいろなスタイルがあります。

なりたち

第二次世界大戦(だいにじせかいたいせん)のあと、名古屋のまちなかの屋台(やたい)でお客さんが串(くし)カツをどて煮(に)につけて食べていた人がいたことから生まれたと言われています。